Se kontrolrapprt
Se vores nytårsmenu her

VINO ROSSO

Alle vine serveres i Holmegaard glas.
Vinens temperatur er 17 grader ved servering.
Topvine dekanteres ved bordet.

 

 
Abruzzo
 
207.
Caldora Yume Montepulciano - Husets vin
Meget mørkerød, næsten sort farve med en utrolig bouquet af moden frugt, sveske, kaffe og vanilje.
En meget fyldig smag med et utal af nuancer.
 
pr. glas  55,-
flaske  229,-
Puglia
 
208. San Marzano Sessantani
De 60 år gamle vinstokke giver vinen en dyb rød farve og en varm, krydret duft af vanilje og nelliker. Smagen er en palet af indtryk med fad og chokolade. Fremstillet på 100 % Primitivo. pr. glas  79,-
flaske  399,-
209. Sud Primitivo di Manduria 
Denne 100% Primitivo druevin har en intens dyb rubin farve. Aromaen er fuld af frugt og med antydninger af kaffe og et pust af sød tobak. Smager dejligt af kirsebær og tørret frugt. Finishen er rig og silkeblød.
 
349,-  
 
Lazio
 
210. Sant Andrea Sogno Circeo Rosso
Sogno betyder drøm og det er lige hvad denne vin er.
Farven er dyb rubinrød. Duften er meget kompleks med en snert af krydderier og skovbær. Smagen er rig med en yderst fyldig krop. Sogno er lavet på 85% Merlot og 15% Cesanese.
 
389,-
 
Toscana
 
211. Basciano Chianti Rufina
Fremstillet på 95 % Sangiovese og 5 % Colorino. På de 12 ha. vinmarker ligger denne velafbalancerede Chianti. Dybrød farve med en intens duft. En god smag med flotte nuancer af bær. Vinen får seks måneder på fad hvilket giver en flot, afrundet vin. 279,-
212. Villa Cafaggio Chianti Classico
Toppen af Chianti. Alle druer er håndplukket og
omhyggeligt udvalgt tidligt i oktober. Vinen er lagret i 12 måneder i slovenske egetræsfade som traditionelt anvendes ved produktion af kvalitets Chianti. Dejlig harmonisk vin med flot balance.
pr. glas 75,-
flaske 349,-
213. Villa Cafaggio Chianti Classico Riserva 480,-
100 % Sangiovese. Noget af det bedste Chianti kan frembringe. Stor Riserva som har ligget i 18 måneder på fransk eg og 6 måneder på flaske inden den frigives. Intens mørkerød farve. I næsen er vinen rig på frugt med undertoner af solbær. Koncentreret smag med en rig og stærk eftersmag der bare bliver ved og ved.
214. Basciano Vigna Il Corto 399-,
90 % Sangiovese og 10 % Cabernet Sauvignon. Dybrød farve med en overvældende duft af kirsebær. En flot smag med saft, kraft og smag af chokolade og mokka.
Behagelig lang eftersmag. Håndplukkede, udvalgte druer og 15 måneders fadlagring giver denne supertoscaner. Her er tale om en klassevin, som nærmer sig kultstatus.
215. Villa Cafaggio Cortaccio 799,-
Denne vin har scoret 95 point af Parker. Villa Cafaggio regnes blandt de 10 bedste i Chianti. Cortaccio er
flagskibet og laves på 100% Cabernet. Bouqueten byder på masser af sort frugt og vanilje, smagen på en imponerende struktur og en nærmest fed smag med antydning af tobak og mineraler.
216.
Pinino Brunello di Montalcino
749,-

Flot intens mørkerød farve. Duften er præget af

mørke friske bær med klare undertoner af eg.

Smagen er kraftig og intens. De 24 mdr. vinen får

på egetræsfade, mærkes tydeligt og giver vinen et

meget flot kendetegn. Med denne klassevin er vi oppe

i superligaen.
217.
Pinino Rosso di Montalcino
399,-

Vinen har lagret 24 mdr. i Slovensk eg og har

klar rubinrød farve. Fyldig smag af modne røde

frugter og bær og klassiske Sangiovese-noter, som er

tiltalende og velafbalanceret. Stilen er frisk og saftig.
 
Sicilien
 
218. Casa Girelli Virtuoso Syrah 319,-
Denne vin besidder syrahdruens helt unikke rigdom på aroma kombineret med en elegance og finesse. Duften
byder på toner af modne blommer, krydderier og mokka. Smagen er rig og generøs uden at sætte sin elegance og harmoni over styr.
219. Corta Ibla Nero D'Avola 339,-
Cabernet Sauvignon druen håndplukkes i midten af september og 2 uger senere plukkes Nero D’avola for at opnå det optimale resultat. Vinen gæres på amerikansk eg og fadlagres, hvis vinsmageren skønner det nødvendigt. En skøn duft af modne brombær med et strejf af sort peber og urter. I munden et brag af moden frugt.
Piemonte
220.
Adriano Barbera d'Alba Superiore
 
Vinen er imødekommende med en dejlig bouquet af modne mørke bær og et touch af egetræ. Smagen er dejlig blød og smidig, med en gudsbenådet balance mellem moden frugt og runde tanniner. Eftersmagen er lang og mættet, med frugtige aromaer og strejf af trøfler.
269,-
221.
Adriano Barbaresco Sanadaive
 

Granatrød farve. Dejlig næse og gane følges fint ad

med toner af vilde jordbær, krydderier, salt, jordtoner

og røde hindbær. En blød vin med fin balance,

fine tanniner og kompleksitet.
pr. glas 79,-
flaske 379,-
222.
Adriano Langhe Nebbiolo
319,-

”Lille Barolo” Langhe er fladlandet syd for Barolo,

klimaet og druerne er helt det samme, men prisen en

helt anden. Klassisk Nebbiolo i behersket stil. Duft

og smag af kirsebær, menthol og lakrids.
223.
Barolo Costa di Bussia
429,-

100% Nebbiolo. Denne imponerende mørke vin

rummer en indtagende bouquet af røde bær, rosenvand

og engelsk lakrids. Smagen er gigantisk,

med en rigdom på ekstrakt og fuldmoden tannin.

Kompleksiteten er uomgåelig i denne rige vin.
224.
Barolo Costa di Bussia Riserva

100% Nebbiolo. Klassisk og stor vin. Farven er

dyb-rød. Kompleks aroma af blommer og med

undertone af mint. Stor og fyldig krop med fantastisk

koncentrerede tanniner og supermoden frugtsmag.

Finishen er meget lang og vedvarende.
749,-
 
Veneto
 
225.
Gamba Campedel Ripasso
369,-

Rubin rød vin med lilla reflekser. Næsen er intens,

kompleks, med aroma af kirsebær, hindbær, kogte

blommer, kanel, læder, vanilje og tobak. Ganen er

tør og varm med silkebløde tanniner.
226.

Gamba Le Quare Amarone della Valpolicella Classico

Farven er dyb rubinrød med granatrøde skygger.

Duft og smag af mandler og kirsebær. Denne

Amarone smager bare skønt – den er blød, frugtig

og fyldig – ligesom en Amarone skal være.
pr. glas 89,-
flaske 429,-
227.

Gamba Campedel Amarone della Valpolicella Classico

699,-

Farven er dyb rubinrød. Duften er meget intens

og vedvarende med toner af blomster og frugt, så

som kirsebær, mandel og hasselnød. Smagen i denne

fremragende vin minder en om kanel, muskatnød,

tobak og trøffel.